お食事について
- 畑で野菜を作り、味噌やシャーベット、ジャムも自家製。
自家製野沢菜漬けも、美味しく漬かっています。 - 冬期は生鮮野菜は自家製ではありませんが、保存した物もたくさんお出ししてます。
- 当館の食事は肩の凝らない和洋折中、ボリュームタップリで好評を頂いています。
- メイン料理は、その日によってメニューが変わります。
- 当館のお酒自慢、芋焼酎50種以上、果実酒30種以上、日本酒やバーボン、カクテルも得意です。常時生ビールもあります。
ある日の夕食の紹介
ポケットチキン
鶏ももの皮の間に、炒めたズッキ-になどの野菜を入れ、オーブンでローストします。こんがり焼けた鶏ももの中に、野菜がタップリです。
スペアリブ
スペアリブを醤油や砂糖、ショウガ、酒などで長時間漬け込み、オーブンでこんがり焼き上げています。
若鶏オーブン煮込
デミグラスソースに夏野菜と鶏ももを入れオーブンで焼き上げました。自家製味噌を使った味噌汁と、夏は自家菜園の新鮮な無農薬野菜が人気です。
豆腐ハンバーグ
ヘルシーな、タップリの野菜と組み合わせて、挽肉と豆腐をベースに作った、土鍋に煮込みのハンバーグです。ヘルシーなメニューです。
野菜しゃぶしゃぶ
何回も宿泊頂いているお客様用の特別料理です。野菜は自然回帰線の菜園で採れた超新鮮な無農薬野菜３０種類前後をしゃぶしゃぶで頂きます。多種の野菜が収穫できる時期で、お客様が少ない時に、ごく希にお出しする裏メニューです。
その他に･･･
トルティーノ
豚肉にジャガイモの細切りを着けて焼き上げました。
その日によってメニューが替わります。楽しみにしていて下さい。
